第1節：腸内細菌と栄養の関係

■ 栄養は「食べ物」ではなく、腸内細菌との共同作業で生まれる

人間の身体は、食べたものをそのまま吸収しているわけではありません。

栄養の大部分は 腸内細菌との共同作業 によって作られ、調整され、利用されています。

腸内細菌は、

• アミノ酸

• ビタミン

• 短鎖脂肪酸

• 代謝補因子

免疫調整物質

• などを産生し、身体の不足を補い、過剰を抑え、必要量を自動調整します。

つまり——

**「食べた量＝栄養量」ではない。

「腸内細菌が作った量＝身体が使える栄養量」である。**

腸内細菌の構成は一人ひとり違うため、

同じ食事をしても栄養の吸収量は全く異なります。

これが、栄養が数値で測れない最大の理由です。